Mmmm... Çocuklara anne sıcaklığında çorbalar!

Bulgurlu Domates Çorbası

• 1 kg domates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tutam taze fesleğen ve nane yaprakları

Domateslerin kabuklarını soyup soğanla birlikte 

iyice yumuşayana dek kaynatalım. Blenderdan geçirelim. 

Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim, unu kavuralım. 

Sürekli karıştırarak soğuk sütü azar azar ekleyelim.

Çok koyulaşmadan domates püresini ekleyelim.

Gerekiyorsa 1-2 bardak sıcak su ilave edelim. 

Ayıklanıp yıkanmış bulguru da ekleyip 15-20 dakika pişirelim.

Varsa fesleğen, yoksa nane yapraklarını ince ince doğrayıp ekleyelim. 

Sebze Çorbası

• 10 bardak su veya et suyu
• 1 patates
• 1 havuç
• 50 gr. margarin
• 1 kereviz
• 5-6 kök ıspanak
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 soğan
• 1 tutam tuz (az)

Terbiyesi için: 

• 1 su bardağı süt 
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Havuç, patates, kereviz ve doğranmış ıspanağı 10 bardak suda haşlayalım.

Ezilinceye kadar pişirelim. Tel süzgeçten veya blenderdan geçirelim.

Rendelenmiş soğanı margarinde biraz kavuralım.

Koyu bulamaç haline gelen sebzeleri 5 bardak haşlama suyuyla birlikte

kavrulan soğanlara dökelim.

Tuz ekleyip kaynadıktan sonra pirinç koyalım. 

5 dakika daha kaynatalım.

Yumurta sarısını süt ve limonla çırpalım.

Çorbayı azar azar karıştırıp ateşten alalım.

Patates Çorbası

• 6 patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Patatesleri yıkayıp haşladıktan sonra soyup rendeleyelim.
Salça, su ve tuzu tencereye koyup kaynatalım.
Kaynayan karışımdan patates rendesine birkaç kaşık ekleyip sulandıralım.
Patatesi salçalı karışıma katıp kaynayana kadar karıştıralım. 5 dk. pişirelim.
Yağı tavada eritip nane ekleyelim. Birkaç kez karıştıralım.
Ocaktan aldıktan sonra çorbanın üzerine gezdirelim.

Kaynak: Mother&Baby Dergisi

Yoğurt Soslu Organik Domates Çorbası

• 3 organik domates
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çay bardağı ılık su
• Tuz
• Çırpılmış süzme yoğurt
• Taze nane

Domatesleri rendeledikten sonra zeytinyağında 3 dk. kadar ısıtalım.
(Vitamin kaybını önlemek için kavrulmaz)
Üzerine tuz ve ılık su ekleyip kaynamaya bırakalım.
Servis ederken üzerinde çırpılmış yoğurt sosu gezdirelim.

İsteğe göre naneyle tatlandıralım.

Kaynak: Bebeğim Dergisi

 Bezelye Çorbası

(9. aydan itibaren)

• 1 su bardağı bezelye
• 1 küçük taze soğan
• 1 tatlı kaşığı dereotu
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 1.5 su bardağı su

Suyu bir tencerede kaynatalım.
Taze soğanı küçük küçük doğrayalım.
Dereotunu kıyalım.
Tüm malzemeyi kaynamış suya atalım.
Bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişince blenderdan geçirelim.

 

Her anneye lazım... Klasik bebek muhallebisi!

• 100 cc süt (anne sütü veya biberon maması)

• 5 gr (1 tatlı kaşığı) pirinç unu

Sütü cezveye koyup içine pirinç ununu katalım.
Yavaş ateşte pirinç ununu ezerek pişirelim.
Koyulaşıp muhallebi olunca soğutup ılık ılık yedirelim.

Kaynak: pratikanne.com

Püreler devam...

Lorlu Şeftalili Mama
(8. aydan itibaren / 1 orta boy kâse)

• 1 orta boy olgun şeftali
• 1 çay bardağı lor

Şeftaliyi iyice yıkayalım.
Kabuğunu soyup küp küp doğrayalım.
Loru ilave edelim.
Blenderdan geçirelim.

Avokadolu Mama
(6. aydan itibaren / 1 orta boy kâse)

• 1 orta boy avokado
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Avokadoyu yıkayıp kabuğunu soyalım.
İnce dilimler halinde keselim.
Blenderdan geçirelim.
Bir kâsenin içinde süzme yoğurtla iyice karıştıralım.

Kaynak: Bebeğim Dergisi / İpek Kuşçu

Kerevizli Püre
(6. aydan itibaren / 2 bebek porsiyonu)

• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı kuru soğan
• 1 küçük kereviz kökü
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı su

Zeytinyağını kızdırdıktan sonra küçük doğranmış kuru soğanı,
havucu ve kerevizi ekleyelim. Birkaç dakika çevirelim.
Ardından mercimeği, patatesi ve sıcak suyu ekleyelim.
Kaynayınca ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatalım.
20 dakika kadar pişirelim.
Pişince blenderdan geçirelim.

Meyveli Püre
(6. aydan itibaren / 1 bebek porsiyonu)

• 1 orta boy şeftali
  
• 1 orta boy armut

Meyveleri soyup küçük küçük doğrayalım.
Blendara atıp püre kıvamına gelinceye kadar ezelim.

Besleyici başlangıç: Püreler!

Sebze Püresi 

(6. aydan itibaren / 2 bebek porsiyonu)

• 1 küçük kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tencereye zeytinyağını koyalım ve küçük küçük doğradığımız kuru soğanları ekleyelim.

Küçük küçük doğradığımız havucu, patatesi ve bezelyeyi tencereye ilave edelim.

Yeteri kadar su ekleyip tencereyi kapatalım.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Blenderda iyice ezelim.

Kerevizli Püre

(6. aydan itibaren / 2 bebek porsiyonu)

• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı kuru soğan
• 1 küçük kereviz kökü
• 1 orta boy havuç
• 1.5 su bardağı su

Zeytinyağını tencereye koyduktan sonra küçük küçük doğranmış kuru soğanı, havucu ve kerevizi ekleyip birkaç dakika çevirelim.

Mercimeği, patatesi ve sıcak suyu tencereye ekleyelim.

Kaynayınca ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatalım ve 20 dakika kadar pişirelim.

Son olarak blenderda ezelim.

Kuru Fasulye Ezmesi

(6. aydan itibaren / 2 bebek porsiyonu)

• 2 yemek kaşığı fasulye
• 1 çay kaşığı yağ
• 2 su bardağı su

Fasulyeyi ayıklayıp yıkayalım. 8-10 saat süreyle suda bekletelim. Bekletme suyunu dökelim.

Fasulyeyi, üzerini bir parmak geçecek kadar suyla haşlayalım.

Tencerede kalan haşlama suyundan biraz alarak ezelim.

Kıvama geldiğinde bebeğimize afiyetle yedirelim.

Mantarlı Patatesli Biftek Püre

(6. aydan itibaren / 6 bebek porsiyonu)

• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet doğranmış pırasa
• 125 gr. küp küp kesilmiş biftek 
• 1 çorba kaşığı un
• 275 gr. doğranmış patates
• 150 gr. doğranmış mantar
• 300 ml. tavuk suyu
• 120 ml. portakal suyu 

Margarini tavada eritelim. Pırasaları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dk. soteleyelim.

Küp küp kesilmiş eti una bulayıp tavadaki pırasalara ekleyelim ve rengi kahverengiye dönene kadar soteleyelim.

Mantarları ekleyip soteledikten sonra patatesleri, tavuk suyunu ve portakal suyunu ekleyelim, karıştırarak kaynatalım.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dk. kadar pişirelim.

Fırından aldığmız karışımı blenderdan geçirelim.

Miniğimizin enfes yemeği hazır!

Kaynak: Mother&Baby Dergisi 

Sebzeli Makarna Püresi

(6. aydan itibaren)

• 1 kase makarna
• 1-2 baş brokoli
• 1 tatlı kaşığı mısır
• 1 tatlı kaşığı havuç
• 1 tatlı kaşığı bezelye

Makarnayı üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakalım. 
Bu sırada ayrı bir tencerede brokoli, mısır, bezelye ve havucu haşlayalım.
Makarnanın haşlama suyunu dökmeyelim, tüm suyunu çektirelim.
Haşlanmış makarnaya haşlanmış sebzeleri ekleyip karıştıralım.
Blenderdan geçirelim. 

Şeftalili Brokoli Püresi

(6. aydan itibaren)

• 1 çorba kasesi ayıklanmış brokoli
• 1/2 şeftali
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1/2 ince ince doğranmış kuru soğan
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı şeftali suyu
• 1 tutam iyotlu tuz (1 yaşından büyük çocuklar için)
• 1/2 çay bardağı su

Brokolileri buharda iyice pişirip bir kenarda bekletelim.

Zeytinyağını tencereye koyup soğanı ilave edelim.

2-3 dakika pişirdikten sonra ince dilimlenmiş şeftaliyi, şeftali suyunu ve ılık suyu ekleyelim.

Ara sıra karıştırarak şeftaliler yumuşayana kadar pişirelim.

Brokolileri tencereye ekleyip biraz karıştıralım.

Karışımı ateşten indirip içine bir miktar tarçın ve tuz ilave edelim.

Blenderla püre haline getirelim.
Makarnayı üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakalım. 
Bu sırada ayrı bir tencerede brokoli, mısır, bezelye ve havucu haşlayalım.
Makarnanın haşlama suyunu dökmeyelim, tüm suyunu çektirelim.
Haşlanmış makarnaya haşlanmış sebzeleri ekleyip karıştıralım.
Blenderdan geçirelim.

Taze Fasulye Püresi

(6. aydan itibaren)

• 1 kase ayıklanmış taze fasulye
• 1 adet küçük patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• İyotlu tuz (1 yaşından büyük çocuklar için)

Ayıklanmış taze fasulyeyi tencereye koyalım.

Üzerine, soyup güzelce yıkadığımız patates ve havucu küp küp doğrayarak ekleyelim.

Yarım çay bardağı kadr sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Ocağın altını kapatıp zeytinyağını ilave edelim.

Blenderla püre haline getirelim.

Temel Reis Maması

(6. aydan itibaren)

• 250 gr. ıspanak
  
• 1 çorba kaşığı pirinç
  
• 1 adet domates püresi
• 2 çorba kaşığı lor peyniri
  
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 ml su

Ispanakların köklerini ayıklayıp iyice yıkayalım ve elimizle parçalayalım.
Tencereye zeytinyağını ve ıspanakları koyup hafifçe öldürelim.
Suyunu çeken ıspanaklara domates püresi ve pirinci ekleyelim.
Yemeğin suyunu da ilave ettikten sonra ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirelim.
İçine peyniri de ilave edip blenderla püre haline getirelim.

İrmikli Semizotu Maması

(6. aydan itibaren)

• 200 gr. semizotu
  
• 1 yemek kaşığı irmik
  
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Az miktarda dil peyniri / rendelenmiş kaşar peyniri
  
• 250 ml sıcak su
• İyotlu tuz (1 yaşından büyük çocuklar için)

Yağı eritelim ve irmiği sürekli karıştırarak hafif kavuralım.
Suyu ilave edip sürekli karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyelim.
Yaklaşık 10 dakika sık sık karıştırarak pişirelim.
Yıkayı doğradığımız semizoutunu tencereye ekleyelim.
Kapağını kapatarak semizotu yumuşayana kadar pişirelim.
Blenderla püre haline getirdikten sonra peyniri ekleyelim.

Fesleğenli Mısır Maması
(6. aydan itibaren)

• 1 su bardağı mısır unu
  
• 2 yemek kaşığı tereyağı
  
• 1.5 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı su
  
• 1 adet havuç
  
• 1 adet kuru soğan
• İyotlu tuz (1 yaşından büyük çocuklar için)
• 1 tutam fesleğen
  

Yağı eritelim ve ince ince doğradığımız soğanı yağda kavuralım.
Mısır ununu ilave edip kavurmaya devam edelim.
Havuç ve patatesi ekleyelim.
Su, süt, çok az tuz ve fesleğen ekleyip kaynamaya bırakalım.
Bebeğimize yedirirken içine bol tahıllı ekmek parçaları ilave edebiliriz.

Kaynak: "Minik Bebeğime Afiyetle", Hatice Kübra Tongar.

Brokoli ve Karnıbahar Püresi
(8. aydan itibaren)

• 250 gr. brokoli
• 250 gr. karnıbahar
  

Brokoli ve karnıbaharı buharda 10 dakika pişirelim.
Ya da üzerlerini örtecek kadar suda kaynatalım.
Ardından üzerini kapatarak 6 dakika kadar kısık ateşte demlendirelim.
Suyunu süzelim ve püre haline gelinceye kadar ezelim. 

Balkabağı Püresi
(6. aydan itibaren / 2-3 bebek porsiyonu)

• 1 çorba kasesi küp küp doğranmış balkabağı
• 1 adet doğranmış patates
• 1 küçük doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz (1 yaş üstü çocuklar için)
• Yeteri kadar su

Tüm malzemeyi, üzerini bir parmak geçecek kadar suyla tencerede pişirelim.
Daha sonra tel süzgeçten iyice ezerek geçirelim.

Peynirli Sebze Maması
(8. aydan itibaren / 5 kişilik)

• 2 büyük boy, soyulup dilimlenmiş havuç
• 100 gr. küçük parçalara ayrılmış karnıbahar
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 adet çekirdeksiz, soyulup doğranmış domates
• 75 gr. çedar peyniri
  

Havuçları 12 dakika boyunca buharda pişirelim.

Karnıbaharı ekleyip 6 dakika daha pişirelim.

Bu arada eriyen tereyağının içinde domatesleri 2 dakika soteleyelim.

Rendelenmiş kaşar peynirini de içine katıp eriyene kadar karıştıralım.

Sebzeleri peynir ve domates sosuyla harmanlayalım. 

Arzu edersek püre haline getirelim.

Kaynak: Mother&Baby Dergisi

Çiçek Maması
(8. aydan itibaren)

• 1 adet küçük baş karnıbahar
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 150 ml süt
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş peynir
• İyotlu tuz (1 yaşından büyük çocuklar için)
  

Karnıbaharı çiçeklere ayırıp haşlayalım.

Tencerede yağı eritelim, unu ilave edip hafifçe kavuralım.
Sütü ekleyelim ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştıralım.
5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp peyniri ilave edelim.
Haşlanmış karnıbaharı bu sosun içine ilave edelim.
Hazırladığımız yemeği blenderla püre haline getirelim.

Fırında Yeşil Patates Topları
(7. aydan itibaren)

• 1 orta boy patates
• 1/2 demet ayıklanmış ıspanak
  
• 1 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tepeleme un
• İyotlu tuz (1 yaşından büyük çocuklar için)
  

Patatesleri tuzlu suda haşlayıp püre haline getirelim.
İçine tam buğday ununu ilave ederek yoğuralım.
Ispanakları iyice yıkayıp bir tencereye koyalım ve
hafifçe kendi suyunu çekene kadar öldürelim.
Ispanağın içine lor peynirini ekleyelim.
Patatesli karışımla ıspanaklı harcı güzelce yoğuralım.
Bu karışımdan küçük köfteler yapalım.
180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.
Arzu edilirse üzerine yoğurt dökerek yedirilebilir.

Pazılı Mama
(6. aydan itibaren)

• 1 avuç pirinç
• 1/2 kilo pazı
  
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 çorba kaşığı tepeleme buğday unu

Pirinci 2 su bardağı suda haşlayalım.
Bu sırada ince ince doğradığımız pazıları yağda öldürüp püre haline getirelim.
Haşlanmış pirincin içine buğday ununu ekleyip boza kıvamına getirelim.
Bu karışıma püre halindeki pazıları ilave edelim.
Karışım soğuduktan sonra içine ufaladığımız peyniri ekleyip iyice karıştıralım.
Arzu edilirse üzerine yoğurt dökerek yedirilebilir.

Kaynak: "Minik Bebeğime Afiyetle", Hatice Kübra Tongar.

Patatesli Tahinli Mama
(6. aydan itibaren / 1 orta boy kâse)

• 1 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tahin

Patatesi haşlayalım, tahini de ilave edip püre haline getirelim.

Şu bebek yemekleri tariflerini ne yapsam da bir araya toplasam...

...derken aklıma defter yerine bloga yazmak geldi. Çünkü:

-kendimi biliyorum; hamileyken okuduğum onlarca anne-bebek dergisindeki ve yemek kitaplarındaki tarifleri el yazısıyla tek tek deftere yazmaya üşenecektim.

-yazsam da o defter bir süre sonra kaybolacak ya da ıslanıp mıslanıp paralanacaktı.

-blogun derli toplu, renkli menkli görünümü hoşuma gidecekti.

-tariflerin el altında derli toplu olması belki başka annelerin de işine yarayacak, hoşuna gidecekti.

Uzun lafın kısası, bu blogu şimdi 3 aylık olan kızını 6. ayından itibaren sağlıklı, lezzetli mamalarla beslemek isteyen, ama bir tarifi 100 kere bile yapsa aklında tutamayan, balık hafızalı bir anne açtı. Galiba en çok tıklayan yine kendisi olacak :)

Edit: Lara ek gıdalara geçtikten sonra her gün ayrı bir macera oldu bizim için. Ben de kendimi burada onları paylaşırken buldum. Hazır tariflerin yanı sıra kendi pürelerimi, acemi annelik dönemimi, şaşkınlıklarımı yazdığım bir anı defteri oldu burası. Ne iyi oldu...